にし貝、アゲイン。
こんにちは、あませ店主です☆ 昨日、仕入れてみた… にし貝 貝マニアの方に好評だったので、本日も入荷です！ 手慣れた感じで、スムーズに… 完成☆ 後は切って盛付けするのみです！ お酒のアテにど …
大将のつぶやき
にし貝、クジラ刺し有ります。
今日は鯨のお刺し身あります。 茄子を仕入れ… 油で揚げて… 日本酒をたっぷり使い、アルコールを加熱して飛ばします！ 出汁を作り、茄子の煮浸し完成☆ 本日のお通しです(^^) ニシ貝をお刺し身にします。 3分程、貝殻ごと湯 …
2/7火曜日、やってますよー
おはようございます、あませ店主です☆ 昨日は一日お休みを頂きました、ご来店のお電話頂いた方々、昨日は申し訳御座いませんでした。 本日より通常通り営業致します、宜しくお願いします。 ポテトサラダも仕込み完了☆ …
本日の日曜日は、貸切牡蠣ざんまい
おはようございます、あませ店主です。 この不景気な中… いつも応援して下さる方々から、お昼のご予約。 本当に有難い事です。 その気持ちに負けない程のおもてなしをします！ 今回のオーダーは… 『牡蠣三昧』 と、ゆー事で… …
久々なめろう。
こんにちはあませ店主です♪ 今日も18時よりオープン致しますので、宜しくお願いします。 牡蠣も一時期より出なくなってきて… 一体、どれ程仕入れば良いのやら… 日々悩んでます。 今年の牡蠣って少しサイズが小さいんすよね。 …
1/30月曜日
こんにちはあませ店主です! 1月も明日で終わりますね… 早いな… さぁ、今日も全力で仕込みしましたよ！ 朝もはよから圧力鍋を使い… 牛スジ煮込みを… 女将さんは… 大好きなアジをさばきまくり… 一子相伝の …
今宵のおすすめ
こんにちは、あませ店主です♪ さて、本日28日㈯も張り切っていきますよ！ 日生の牡蠣は今日も鮮度抜群！ 牡蠣フライの仕込みも着々と… 酢牡蠣も出来るけぇーね！ イカ下足天ぷらも人気です！ 居酒屋だから麻婆 …
牛すじ煮込み
こんにちは、あませ店主です☆ 寒い日が続きますね！ なんで、温かいモノ多めでいきまーす♨ 牛スジ煮込み仕込みました！ アッツアツでどうぞ(^^) 湯豆腐の出汁も出来ましたよー 牡蠣フライもありますが… …
寒い！ですね
こんにちは、あませ店主です。 いやー 寒い!! ホント… 寒い!!!! そんな昨日・今日ですが… 昨日もご来店頂きありがとうございました☆ 今日も仕込みを怠らず、皆様のご来店をお待ちしてます。 先ずは、タルタルソースを作 …
今が旬、牡蠣！
こんにちは、あませ店主です☆ 今週もお仕事お疲れ様でした。 さてさて… やっと最近になって大きくなりました… 牡蠣☆ 牡蠣フライなら小さい牡蠣をニコイチにして見栄え良く出来るんですが、酢牡蠣はねぇ… と、躊躇してまし …
